Publicado en 01. 22, 2021
En los últimos años, cada vez más empresas de catering atienden a los consumidores y las cocinas abiertas se están volviendo cada vez más populares. Desde la cocina japonesa, los buffets, el teppanyaki e incluso la industria de las ollas calientes, parece haberse convertido en una tendencia popular en la industria de la restauración crear cocinas de planta abierta.
El núcleo de cada restaurante es diferente, y es este posicionamiento central único de la cocina abierta lo que determina si puede tener éxito. Por lo tanto, a la hora de diseñar la distribución de la cocina abierta, se deben mostrar a los clientes los siguientes cinco puntos.
1. Higiene ambiental: el mostrador está limpio y libre de grasa y residuos.
2. Exhibición de la vajilla: bien dispuesta y ordenada, sin exceso de suciedad ni grasa.
3. Equipo de catering: lo que no está en la olla debe estar limpio y ordenado, y lo que está en la olla debe oler fragante.
4. Tonos de iluminación: sean cálidos y brillantes, especialmente enfocados en elementos clave como los platos.
5. Personal del puesto Ming: operación prolijamente vestida, coordinada y estandarizada.
Dado que los costes operativos de los puestos abiertos son intrínsecamente elevados, es aún más importante prestar atención al control de costes.
La cuantificación también puede entenderse como una especie de plan, es decir, cada puesto abierto debe basarse en el número de clientes recibidos cada día y las ventas del día anterior para determinar la cantidad de materia prima comprada, con el fin de reducir el desperdicio de puestos abiertos.
También es importante planificar la cantidad de productos a exhibir y cuándo se exhibirán. Por ejemplo, en la cantidad de ventas de productos, cada producto solo puso una; productos exhibidos regularmente por la mañana, productos exhibidos regularmente por la noche, etc.
Armarios frigoríficos, aire acondicionado, utensilios de servicio, carros para facilitar la autoselección del cliente, sistemas electrónicos de pedido y pago, etc. El ahorro de tiempo, ingredientes y mano de obra se puede traducir en beneficios.
La tasa de pedidos aumenta, el inventario se reduce, el desperdicio de platos se puede reducir naturalmente y también se reducen otros costos derivados del almacenamiento de platos.
Propósito de la máquina herramienta:
La máquina de hilado y torneado CNC (doble rodillo) de la serie LMH está especialmente desarrollada para hilar artículos de cocina, lámparas, accesorios para automóviles, ventilaciones y artículos de arte. Tiene muchas patentes emitidas por la Oficina Estatal de Propiedad Intelectual. Esta máquina es práctica, profesional y resistente. Tiene una alta eficiencia de producción y puede completar productos parabólicos de tipo bocina, cucharón, cono. También puede procesar roscado, recorte, bridado y laminado en la misma máquina herramienta. La máquina puede hilar muchos materiales como acero al carbono, acero inoxidable, aluminio y cobre, etc. Ha resuelto los problemas tradicionales como la falta de trabajadores calificados. Con control digital avanzado, es fácil de operar. La máquina puede mejorar la eficiencia de la producción, la precisión del mecanizado y ahorrar costos de recursos humanos. Es la máquina de procesamiento ideal para industrias ligeras, automotrices, militares, mecánicas y otras industrias manufactureras.
La información anterior la proporciona el proveedor de la máquina de hilar CNC.
